【脂肪燃焼ダイエットスープ】鶏肉と漢方食材。簡単なのに体にやさしい薬膳スープ
鶏ひき肉とレタス、はるさめのスープ
きくらげのコリッとした食感がアクセントのスープ。きくらげは血を補う食材として、漢方ではよく使われます。
【材料】( 2 ~ 3人分)
鶏ひき肉...100g
レタス...1/2個
はるさめ(緑豆・乾燥)...50g
きくらげ(黒・乾燥)...5 ~ 6枚
しょうが...50g
酒...1/4カップ
塩 ... 小さじ1
【作り方】
①レタスは細切りにし、しょうがはせん切りにする。はるさめは湯でもどして2~3等分に切り、きくらげは水でもどして細く切る。
②鍋にひき肉と酒、塩を入れて火にかけ、ひき肉をほぐしながらいりつける。そぼろ状になったら、水 2 1/2カップを加え、しょうがときくらげも加えて3 ~4分煮る。
③はるさめとレタスを加え、ひと煮する。
＜食材メモ＞
きくらげ(黒)
血液をサラサラにし、血行を高める。高血圧や動脈硬化の予防にも有効。
※この記事は『♯脂肪燃焼 やせるスープ大全科』岡本羽加著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
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