サラダチキンを絶品アレンジ。まぜるだけのヘルシーごはん「サラダチキンでよだれ鶏」
材料はシンプルに、できるだけ手間を省いて。食べるのは好きだけど、ラクをしたい人のためのレシピ満載の本『ラクするご自愛ごはん』から、サラダチキンをひと工夫した２品を紹介しましょう。「チキンサラダ マスタードソース」と「サラダチキンでよだれ鶏」。料理研究家の上田淳子さんに教えていただきます。
チキンサラダ マスタードソース
材料（1～2人分）
サラダチキン（市販）…1枚
A マヨネーズ…大さじ1
A粒マスタード…小さじ1
Aこしょう…少々
好みのサラダミックス（市販） …1袋
ミックスナッツ…15g
作り方
①ボウルにあらくほぐしたサラダチキン、Aを入れてまぜる。
②サラダミックスを器に敷いて①をのせ、軽く砕いたミックスナッツを散らす。
コレ買って！
高たんぱく・低脂質の鶏むね肉を味つけしたサラダチキンは、ダイエット＆筋トレの味方！
サラダチキンでよだれ鶏
材料（2合分）
サラダチキン（市販）…1枚
きゅうり…1本
A しょうゆ…大さじ1/2
Aにんにくチューブ…1cm
A酢、砂糖…各小さじ1
Aラー油、粉ざんしょう…各適量
Aすり白ごま（あれば）…小さじ½
作り方
①きゅうりはピーラーでリボン状に薄切りにする。サラダチキンは食べやすい厚さに切る。Aをまぜ合わせ、たれを作る。
②きゅうりとサラダチキンをまぜて器に盛り、たれをかける。
コレ買って！
さわやかな辛みの粉ざんしょうが加わるとぐっと本格的な味に。ほかにも焼き鳥や麻婆豆腐にかけても◎。持っていて損はなし！
※この記事は『ラクするご自愛ごはん』上田淳子著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
