ダイエットにたんぱく質！【朝食に魚のすすめ】「はんぺんのチーズ焼き」なら簡単！ サバ缶も。古谷彰子さんが指導
ちょい足しできるたんぱく質食材を冷凍保存しておくと便利
「魚ばかりでは飽きてしまう」という方は、鶏肉やハム、卵、大豆製品、乳製品でたんぱく質をとりましょう。
たとえばコンビニなどで売られているサラダチキンを目玉焼きに添える、シリアルに牛乳を加える、納豆ごはんに卵をプラスするなどなど。パンやごはんにのせるもの、スープや味噌汁の具になる、サラダにちょい足しできるものなど、たんぱく質食材を冷凍保存しておくと便利です。
冷凍保存しておくと便利なたんぱく質食品
・油揚げをきざんだもの
・食べやすい大きさに切った厚揚げ
・輪切りにしたちくわ
・ピザ用チーズ
・冷凍枝豆（市販品）
・ウィンナー、ひき肉 など
博士（理学）、管理栄養士
古谷彰子
ふるたに・あきこ●愛国学園短期大学 准教授。早稲田大学 規範科学総合研究所 ナノ・ライフ創新研究機構 招聘研究員。ChronoManage代表。（株）アスリートフードマイスター認定講師としても勤務。実習、イベント等で短期大学、学校給食へのレシピ提供や、フードスペシャリストとして食品開発業務の経験、各種雑誌へのコラム、献立提供、監修（日経ヘルス、クロワッサン等）など多方面で活動中。最大17㎏減量経験あり。
ふるたに・あきこ●愛国学園短期大学 准教授。早稲田大学 規範科学総合研究所 ナノ・ライフ創新研究機構 招聘研究員。ChronoManage代表。（株）アスリートフードマイスター認定講師としても勤務。実習、イベント等で短期大学、学校給食へのレシピ提供や、フードスペシャリストとして食品開発業務の経験、各種雑誌へのコラム、献立提供、監修（日経ヘルス、クロワッサン等）など多方面で活動中。最大17㎏減量経験あり。
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古谷氏自身も約１年で17キロの減量に成功。食べる時間を決めて、毎日一定の空腹時間をつくることによって、どんどん痩せやすい体質へと改善していく「空腹リセットダイエット」のメソッドを書籍化！
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