私らしく生きる 50代からのマチュア世代に

人気記事ランキング 連載・特集

【トウガラシ】の栽培方法と活用アイデア3選|桐原春子さんの育てて楽しむハーブ生活

公開日

更新日

ゆうゆう編集部

活用アイデア① トウガラシのリース

収穫したてのトウガラシで料理用のリースを作りました。リース台は直径25㎝の市販品で、トウガラシは実を5、6個つけた長さ13㎝ほどの枝を14本用意。

枝をバランスよく配置し、フラワーアレンジ用のワイヤでしっかりと台に巻きつけます。すき間があれば別のトウガラシを差し込んで。

風通しのよい場所に飾り、必要なときにつまんで使いましょう。燃えるような赤が料理を楽しくしてくれそう。ドライのトウガラシでも作れます。

活用アイデア② ピカンテオイル

ピカンテとはイタリア語で「辛い」という意味。エキストラバージンオリーブ油にドライのトウガラシを好みの分量加え、1週間ほどおくと風味と辛みが絶妙なオイルに。

ペペロンチーノなどのオイル系のパスタに使ったり、ピザにかけたり、アヒージョに使ったりとさまざまに利用できます。

この記事の執筆者

PICK UP 編集部ピックアップ