私らしく生きる 50代からのマチュア世代に

人気記事ランキング 連載・特集

【チャイブ】の栽培方法と活用アイデア4選|桐原春子さんの育てて楽しむハーブ生活

公開日

更新日

ゆうゆう編集部

活用アイデア③、④ チャイブソルト&ビネガー

チャイブにはビタミン類、カルシウム、鉄分などが含まれ、殺菌、解熱、抗酸化、血行促進の作用があるといわれています。育てたものを収穫してビネガーやソルトに使い、暮らしに役立ててみましょう。

ビネガーは、好みの酢にフレッシュなチャイブを適量漬け込むだけ。開花期に花ごと入れると、少しの間、酢がほんのりとピンクに色づいて見た目もきれいです。

チャイブソルトの作り方(作りやすい分量)

❶15㎝長さのチャイブ(フレッシュ)8本を耐熱皿にのせ、電子レンジ(500W)で1分加熱して乾燥させる。完全に乾いていない場合は、30秒ずつ追加で加熱する。
 
❷①をポリ袋に入れて粉々にし、塩大さじ5、タイム(パウダー)とクミン(パウダー)各少々を加えて混ぜる。

撮影/川部米応

※この記事は「ゆうゆう」2022年11月号(主婦の友社)の記事を、WEB掲載のために再編集したものです。

★あわせて読みたい★

【トウガラシ】の栽培方法と活用アイデア3選|桐原春子さんの育てて楽しむハーブ生活 【フェンネル】の栽培方法と活用アイデア3選|桐原春子さんの育てて楽しむハーブ生活 【オレガノ】の栽培方法と活用アイデア2選|桐原春子さんの育てて楽しむハーブ生活
監修者

園芸研究家

桐原春子

英国ハーブソサエティー終身会員。長年、自宅でさまざまな植物を育て、家庭での実用的かつ美しい庭づくりを提唱。国内外の多くの庭を訪れ、ハーブの歴史、育て方、利用法を研究。カルチャースクールでハーブ教室の講師を務める。『知識ゼロからの食べる庭づくり』(幻冬舎)など著書多数。ブログ「桐原春子のハーブダイヤリー」やインスタグラムでも情報を発信中。

英国ハーブソサエティー終身会員。長年、自宅でさまざまな植物を育て、家庭での実用的かつ美しい庭づくりを提唱。国内外の多くの庭を訪れ、ハーブの歴史、育て方、利用法を研究。カルチャースクールでハーブ教室の講師を務める。『知識ゼロからの食べる庭づくり』(幻冬舎)など著書多数。ブログ「桐原春子のハーブダイヤリー」やインスタグラムでも情報を発信中。

この記事の執筆者

PICK UP 編集部ピックアップ