トマト水煮缶をベースに、食卓にバリエーション！
簡単【トマトソース】の作り方を伝授。これを覚えておけば「ミートソース」が極上の味に！
トマトソースバリエ① トマトの味をダイレクトに【シンプルトマトソース】
【配合（作りやすい分量）】
トマト水煮缶…2缶（800g）
にんにく…1かけ
オレガノ…小さじ1
塩…少々
オリーブ油…大さじ3〜4
【作り方】
なべにオリーブ油、つぶしたにんにくを入れ、香りが立つまでいためる。トマトを加えて木じゃくしでつぶし、弱火で10〜15分煮詰める。オレガノと塩を加え、ひと煮する。
トマトソースバリエ② 少量でも作りやすくて便利【即席トマトソース】
【配合（作りやすい分量）】
トマトジュース…2カップ
玉ねぎのみじん切り…1/2カップ
おろしにんにく…1/2カップ
塩…小さじ2
こしょう…少々
バター…大さじ1
【作り方】
なべにバターを入れ、玉ねぎをいためる。そこに残りの材料を入れ、味をみながら半量くらいになるまで煮詰める。
※この記事は『増補改訂 調味料とたれ＆ソース 永久保存レシピ647』主婦の友社編（主婦の友社）の内容をWeb掲載のため再編集しています。
※2022年10月21日に配信した記事を再編集しています。
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