【魚介の冷凍ミールパック】食べたいときにすぐ、ほかほかのおかずができる！「めかじきとキャベツのレモンマリネ」「えびチリ」
えびチリ
ピリ辛の豆板醤と酸味のあるケチャップがマッチ。本格中華をおうちでどうぞ。
使用した保存袋／Mサイズ（縦189mm×横177mm）
冷凍保存期間／約1カ月
材料（2人分）
えび … 10尾
かたくり粉 … 適量
塩、こしょう … 各少々
にんにく、しょうが … 各1かけ
ねぎ … 5㎝
【A】
トマトケチャップ … 大さじ2
しょうゆ、砂糖、酢、豆板醤 … 各小さじ½
【B】
かたくり粉 … 小さじ1
水 … 小さじ2
❶えびは殻をむいて背わたをとり、かたくり粉をまぶしてよくもみ込む。流水でしっかり洗って水けをふき、塩、こしょうを振る。にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにする。
❷保存袋に【A】をまぜ合わせ、①を入れてからめる。空気を抜き、袋の口を閉じて平らにし、冷凍する。
調理
半解凍（保存袋の上からさわると、手で食材がほぐれるくらい解凍されている状態）でフライパンに入れ、ふたをして弱火にかける。ときどき上下を返しながら火が通るまで7分ほど蒸し焼きにし、まぜ合わせた【B】でとろみをつける。
プリプリのえびをピリ辛味で。
※この記事は『定番おかずがぜ～んぶおいしく冷凍できちゃった100』新谷友里江著（主婦の友社刊）の内容をWEB掲載のために再編集しています。
★あわせて読みたい★
定番おかずがぜ～んぶおいしく冷凍できちゃった100
新谷友里江著
主婦の友社刊
【定番おかずだけを厳選した味つけ冷凍レシピ集】仕込みから調理まで、たったの4ステップ！ ⚫︎ステップ1・肉や魚、野菜をカット ⚫︎ステップ２・調味料をもみこむ ⚫︎ステップ３・冷凍 ⚫︎ステップ4・調理 この本が1冊あれば、あっという間に夕飯が完成。しかも毎日の献立に迷わない！ 忙しい人ほどトライしてほしい、おいしい時短レシピです。
＜この本の魅力＞①とにかく簡単 ②身近な食材だけ ③家にある調味料だけ ④家族みんなが好きな定番おかずだけ ⑤100レシピのボリューム感 ⑥本がパタッと開いて調理しやすい
※「詳細はこちら」よりAmazonサイトに移動します（PR）
