長友佑都選手の専属シェフ直伝！家で簡単に作れるヘルシー＆食べごたえたっぷり 「超回復」レシピ２選
【プロテイン餃子】
皮を油揚げで代用した、たんぱく質ずくめの餃子です。
油揚げがもつ油分で焼けるので、余分な脂質もとらずにすみます。
1人分 306kcaℓ／たんぱく質 22.5g／糖質 5.5g
材 料 （2人分）
豚ひき肉…150g
キャベツ…1/6個
にら…1/2束
油揚げ…2枚
〈 合わせ調味料 〉
鶏ガラスープのもと…小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
オイスターソース…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
しょうがのすりおろし…小さじ1/2
下準備
● 油揚げは縦に2等分にする
● キャベツとにらはそれぞれ粗いみじん切りにする
● 合わせ調味料の材料はまぜる
作り方
【１】あんを作る
ボウルにキャベツとにらを入れ、塩少々（分量外）を加える。塩もみし、しっかりと水けをしぼる。ひき肉と合わせ調味料の材料をすべて加え、粘りけが出るまでよくまぜ合わせる。
【２】油揚げにあんを詰める
油揚げの切り目を開き、1の1/4量を詰める。残りも同様にする。
【３】ふっくらと焼き上げる
フライパンを熱し2を入れて、ふたをし弱火で5～10分蒸し焼きにする。上下を返し、さらに5～10分蒸し焼きにする。全体にふっくらとしたら火を止め、食べやすい大きさに切って器に盛る。
【超回復ポイント】
糖質カット＋グルテンフリー！
小麦粉が体質に合わない人でも食べられる餃子。糖質をコントロールしている人にもおすすめ。
