プロフィール
飯田順子さん
お菓子研究家●結婚を機にお菓子作りと研究にとり組む。独学で学ぶ一方、渡仏し、エコール・リッツ・エスコフィエ、ルノートル(パリ校)で本格的にフランス菓子を学ぶ。1998 年より都内にてパン、お菓子の教室を開き、現在中目黒で「Atelier Feve(アトリエ フェーヴ)」を主宰。著書に『果実酒・果実酢・フルーツシロップBOOK』『こねない!糖質オフパン』(ともに主婦の友社)、『GOPANでお米パン』（東京書店)など多数。最近は低糖質の美味しいケーキの研究中で、近いうちに「人と犬に優しいケーキ」の販売とレッスンを開始する予定。

香港甜品店・甜蜜蜜の「香港粥」

おうちで簡単にいただける、お米のポタージュ『香港粥』。画像は「プレーン」380g/800円（税込・送料別）

フランスで学んだ経験もある飯田さんですが、旅先としては世界各国回っていて、アジアも大好き。独身時代は週末に短期のアジア旅行をすることもしばしばで、その頃香港で本格的な中華粥のおいしさに目覚めたそうです。

「じっくりと煮込んだトロトロの滋味深い味と、疲れた体に染み渡る感覚。体の中が喜んでいるのを感じ、感動して」
と、それ以来、体をいたわるようにお粥を食べるのが習慣になりました。

「『香港甜品店 甜蜜蜜（Tim ma ma）』は少し前に知って、お粥が大人気と聞いてさっそく取り寄せました。よく煮込まれたおいしいお粥が、温めるだけで簡単にお店の味を再現できるのが嬉しいですね」

「甜蜜蜜」は、薬膳の考えを取り入れた食事やスイーツを提供する、神戸の香港スイーツカフェ。お粥のほかにもスイーツや手作り水餃子など、おいしいものが揃っています。

取り寄せの際は、香港の本格薬膳スイーツをいっしょに注文できるのも魅力的。飯田さんのおすすめは、夏季では、楊枝甘露（マンゴーのスープ）、いちごのスープなど。

飯田さんも毎回さまざまなお楽しみを注文して、冷凍庫で待機させているそうです。

そして「意外性があって、贈り物にもきっと喜ばれるのでは」と、ギフトとしてもおすすめなお粥とスイーツのセット。贈る相手のことを考えて選んだ詰め合わせを届けることができたら、いただくほうも贈る方も最高に幸せですね。

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