【豚肉の下味冷凍】で作る簡単おかず2選｜時短がかなう「冷凍作りおき」
ねばねばオクラの肉巻き
｜1人分382 kcal｜塩分2.3ｇ｜
オクラはゆでずに肉で巻いて焼くだけなので、とても簡単です。
材料（2人分）
豚ロース薄切り肉 … 8枚
オクラ … 8本
A
みりん … 大さじ1
しょうゆ … 小さじ2
ゆずこしょう … 小さじ2
サラダ油 … 適量
作り方
保存
①オクラはガクのまわりのかたい部分を包丁でむき、豚肉をクルクルと巻きつける（オクラ1本に豚肉1枚を巻く）。
②冷凍保存袋にＡを入れてまぜ、①を加えて全体にからめる。袋の中身を平らにし、空気を抜いて口を閉じる。
【保存】
冷凍／約30日
冷蔵／約2日
調理
③フライパンにサラダ油を引いて凍ったままの②を並べ、ふたをして弱めの中火で5分くらい蒸し焼きにする。ふたをとって、転がしながら炒めて水分を飛ばす。
※この記事は『「冷凍作りおき」で平日ラクラク！食堂あさごはんの晩ごはん』中井エリカ著（主婦の友社刊）の内容をWEB掲載のために再編集しています。
※2023年5月7日に配信した記事を再編集しています。
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「冷凍作りおき」で平日ラクラク！食堂あさごはんの晩ごはん
中井エリカ著
主婦の友社刊
著者の中井エリカさんは管理栄養士としてレシピ開発や栄養関連の記事の執筆を手掛けるほか、YouTubeチャンネル「食堂あさごはん」を運営（2021年月10月1日現在チャンネル登録者38.7万人）。
