炊飯器で簡単調理【アクアパッツァ】材料を入れてスイッチ「ピッ！」で、ごちそうに変身！
いつも使っているごくふつうの炊飯器は、実はとても優秀な調理器具なんです。肉も野菜も調味料も、ぜーんぶ入れて、スイッチ「ピ！」。簡単で失敗しない、しかも感動おいしさが味わえるメニューを、料理家の牛尾理恵さんに教えていただきましょう。アクアパッツァを炊飯器で作ります。旬の魚の切り身を使うと簡単です。
アクアパッツァ
材料（4人分）
白身魚（すずき）……4切れ
あさり（砂出しずみ）……200g
ミニトマト……1パック
ローリエ……1枚
にんにく（薄切り）……1かけ分
オリーブ……12個
白ワイン……1/2カップ
オリーブ油……小さじ2
塩、こしょう……各適量
イタリアンパセリ……適量
作り方
①白身魚は塩、こしょうを各少々振る。
②炊飯ジャーに①、あさり、ミニトマト、ローリエ、にんにく、オリーブを入れ、白ワイン、オリーブ油を回し入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々を振り、早炊きモードで炊く。
イタリアンパセリ以外の材料を入れて 早炊きモード ピ！
③器に盛り、あらめに刻んだイタリアンパセリを散らす。
完成！
調理のPOINT
魚はすずきのほかに、たいやサーモンなど、好みのものでOK。切り身を使うのが手軽。
炊飯器は「早炊きモード」で！
具だくさんの汁物など、火を通しすぎないほうがいい場合は、「早炊きモード」で。豚汁や、芯を残したいリゾットにもおすすめです。
※この記事は『ぜ〜んぶ入れてスイッチ「ピ！」炊飯器で魔法のレシピ100』牛尾理恵著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
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ぜ〜んぶ入れてスイッチ「ピ！」炊飯器で魔法のレシピ100
牛尾理恵著
主婦の友社刊
とにかく材料をぜんぶ入れて、スイッチを押すだけ! 次に炊飯器を開けたときには、湯気とともに感動の料理ができている、魔法のレシピをご紹介。
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