電子レンジで劇的においしい【カルボナーラ】が完成！｜上田淳子さんのラクするご自愛ごはん
材料はシンプルに、できるだけ手間を省いて。食べるのは好きだけど、ラクをしたい人のためのレシピ満載の本『ラクするご自愛ごはん』から、鍋いらず、レンチンだけなので洗い物も少なくてすむパスタ２品を紹介します。「レンジで濃厚カルボナーラ」と「もちもちナポリうどん」。料理研究家の上田淳子さんに教えていただきましょう。
電子レンジで作る麺レシピは 電子レンジで即でき＆おいしい【麺レシピ】2選｜上田淳子さんのラクするご自愛ごはんでもご紹介しています。
レンジで濃厚カルボナーラ
材料（1人分）
スパゲッティ…100g
ベーコン…2枚
塩…小さじ1/2
卵…1個
粉チーズ…大さじ2
黒こしょう（あればあらびき）…適量
作り方
①ベーコンは1cm幅に切る。
②深めの耐熱容器に水500ml、塩を入れ、スパゲッティを半分に折って加え、ふたをせずに袋の表示どおりの時間+2分を目安に電子レンジで加熱する。
③やけどに注意してとり出し、①を加えてまぜ、しっかり湯をきる。
④耐熱容器に戻して卵を割り入れ、粉チーズを加えて手早くまぜる。器に盛り、黒こしょうをたっぷりと振る。
卵が生っぽいなら20 秒レンチン追加
＊逆に卵が固まりすぎたら、牛乳を少量足してまぜて。
もちもちナポリうどん
材料（1人分）
冷凍うどん…1玉
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…1個
ウインナソーセージ…2本
トマトケチャップ…大さじ2
サラダ油…小さじ1
こしょう…少々
作り方
①玉ねぎは薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って横に1cm幅に切る。ウインナは斜め切りにする。耐熱容器に広げ、サラダ油を回しかけてからめる。
②うどんをのせてケチャップを回しかけ、こしょうを振る。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。
③全体をよくまぜ合わせ、ラップをせずに電子レンジで2～3分、あつあつになるまで加熱する。好みで粉チーズを振る。
※この記事は『ラクするご自愛ごはん』上田淳子著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年5月4日に配信した記事を再編集しています。
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