10分以内で完成する簡単【豆腐レシピ】2選｜ともきーた式・超高速おかず
ほぼ3ステップで完成させる、時短を超えた超高速レシピを提案する、ともきーた式。『ともきーたの体すっきり！ちょっぱや超高速10分おかず』から、豆腐がメインの超高速おかずを２品紹介しましょう。「豆腐とかにかまの中華とろみ煮」は３分、「簡単キムチチゲ風」は７分と、感動のスピードおかずです。
鶏肉を使った高速レシピはほぼ10分で完成する絶品【鶏肉レシピ】2選｜ともきーた式・超高速おかずでご紹介しています。
豆腐とかにかまの中華とろみ煮
調理時間 3分
フライパン一つで簡単３分レシピ。材料を全部入れて火にかけ、とろみをつけるだけ。
どんぶりにしてもおいしいおかずです。
【材料】2人分
A
酒……大さじ1
しょうゆ……小さじ2
鶏ガラスープのもと……小さじ1/2
水……100㎖
絹ごし豆腐……300ｇ
かに風味かまぼこ…… 7〜8本（約70ｇ）
かたくり粉……小さじ2
ごま油……小さじ1
細ねぎの小口切り……1本分
【作り方】
①フライパンに材料を入れる
フライパンにAを入れてまぜる。豆腐は片手にのせ、フライパンの上で約1㎝角に切って加える。かにかまを裂いて加える。
②さっと煮てとろみをつける
中火にかけ、煮立ったら端に寄せ、倍量の水でといたかたくり粉を加えて手早くまぜる。とろみがついてきたら全体を大きくまぜる。ごま油を回しかけ、器に盛って細ねぎを散らす。
ちょっぱや3分で作れちゃう
【おいしいPOINT】
豆腐をくずさないように、まずは豆腐がないところでとろみをつけて。
簡単キムチチゲ風
調理時間 7分
とっても簡単にできちゃうキムチチゲは、体の中からあったまる！ 汁までおいしくて、ごはんにかけても◎。辛さを足さないので子どもでも食べられます。
【材料】2人分
長ねぎ……1/2本
絹ごし豆腐……150ｇ
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）……200ｇ
白菜キムチ……100ｇ
A
みそ、すり白ごま……各大さじ1
コチュジャン、みりん……各小さじ2
ごま油……小さじ2
いり白ごま……適量
【作り方】
①材料を切る
長ねぎは縦半分に切ってから、斜め薄切りにする。豆腐は水けをきり、一口大に切る。豚肉は長ければ食べやすく切る。Aはまぜる。
②キムチ、長ねぎをいためる
深めのフライパンまたは鍋にごま油を熱し、キムチ、長ねぎを入れて強火で2分ほどいためる。
③煮る
まぜたA、水200㎖を加え、煮立ったら、豚肉、豆腐を加え、強火で3～4分煮る。器に盛り、ごまを振る。
【ちょっぱや おいしいPOINT】
しゃぶしゃぶ用肉ならすぐに火が通り、やわらかくておいしい。
※この記事は『ともきーたの体すっきり！ちょっぱや超高速10分おかず』ともきーた著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年7月2日に配信した記事を再編集しています。
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ともきーたの体すっきり！ちょっぱや超高速10分おかず
ともきーた（伊藤智子）著
主婦の友社刊
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