炊飯器で「シンガポールチキンライス」が簡単！鶏肉のうまみがごはんにしみてると大反響
いつも使っているごくふつうの炊飯器は、実はとても優秀な調理器具なんです。肉も野菜も調味料も、ぜーんぶ入れて、スイッチ「ピ！」。料理ができ上がったら、炊飯器が知らせてくれます。簡単で失敗しない、しかも感動おいしさが味わえるメニューを、料理家の牛尾理恵さんに教えていただきましょう。「カオマンガイ〜シンガポールチキンライス〜」を作ります。
★炊飯器で作る紅茶煮豚はこちら★
【紅茶煮豚】が炊飯器で手軽に作れる！ほったらかしなのに、深い味わい【材料】（4人分）
米（あればジャスミンライス）…540ml（3合）
鶏もも肉…2枚
にんにく、しょうが（各みじん切り）…各1かけ分
A鶏ガラスープのもと…小さじ1
A酒（あれば紹興酒）…大さじ1
Bスイートチリソース…大さじ3
Bナンプラー…大さじ1
塩…小さじ½
こしょう…少々
【添え野菜】
きゅうり（斜め薄切り）…1本分
トマト（薄めの半月切り））…1個分
パクチー（ざく切り）…30g
【作り方】
①米はさっと洗い、ざるに上げて水けをきる。
②鶏肉は塩、こしょうを振る。
③炊飯ジャーに①、にんにく、しょうが、Aを入れ、水を3の目盛りまで注ぎ、②をのせてふつうに炊く。
B以外の材料、水を入れて、ふつうモードでピ！
④鶏肉をとり出し、ごはんをさっくりまぜて10分蒸らす。鶏肉はそぎ切りにする。
⑤器に④を盛り、きゅうり、トマトを添え、パクチーをのせ、合わせたBを鶏肉にかける。
できた！
食材MEMO
【ナンプラー】
独特の香りとうまみがあるエスニック料理の定番調味料。魚介類が原料。
【スイートチリソース】
とうがらし、砂糖、酢、塩などを材料とする甘辛く、酸味があるソース。
【ジャスミンライス】
細長い形状と独特の甘い香りが特徴のタイ米。香り米とも呼ばれている。
炊飯器は「ふつうモード」で！
ごはんもの、煮物などは「ふつうモード」でOK。
「炊飯モード」ともいう。炊き込みごはんやピラフはもちろん、肉、魚、豆、野菜などの煮物もおいしく作れます。
※この記事は『ぜ〜んぶ入れてスイッチ「ピ！」炊飯器で魔法のレシピ100』牛尾理恵著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年4月11日に配信した記事を再編集しています。
★あわせて読みたい★
ぜ〜んぶ入れてスイッチ「ピ！」炊飯器で魔法のレシピ100
牛尾理恵著
主婦の友社刊
とにかく材料をぜんぶ入れて、スイッチを押すだけ! 次に炊飯器を開けたときには、湯気とともに感動の料理ができている、魔法のレシピをご紹介。
※「詳細はこちら」よりAmazonサイトに移動します（PR）
知ってる？ PR
50代から「ペントハウス」にハマる理由とは？
50代から「ペントハウス」にハマる理由とは？
タワマンに住む富裕層の欲望が渦巻くサスペンス。韓国ドラマ「ペントハウス」が話題です！奇想天外な物語になぜハマる？トップブロガー 中道あんさんがひも解きます。
詳細はこちら
