【紅茶煮豚】が炊飯器で手軽に作れる！ほったらかしなのに、深い味わい【2023年レシピ部門人気記事TOP5】
マチュアリストの2023年「レシピ部門」の人気記事をご紹介します。
※記事の初出は2023年3月。内容は取材時の状況です。
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いつも使っているごくふつうの炊飯器は、実はとても優秀な調理器具なんです。やわらかくてさっぱり。紅茶を使った定番料理「紅茶煮豚」を炊飯器で作りましょう。教えていただくのは、料理研究家の牛尾理恵さんです。スイッチを入れたらほったらかし。料理ができ上がったら、炊飯器が知らせてくれます。
【材料】（4人分）
豚肩ロースかたまり肉…500g
Aねぎの青い部分…1本分
Aしょうが、にんにく（各薄切り）…各1かけ分
A紅茶ティーバッグ…2〜4個
Aしょうゆ…80ml
A酒…1/4カップ
A砂糖…大さじ3
A酢…大さじ1
貝割れ菜…1/2パック
半熟卵（半分に切る）…4個分
作り方
①豚肉はたこ糸でしばる（たこ糸でしばってあるものを使うとラク）。
②炊飯ジャーに①、Aを入れ、水を4の目盛りまで注いでふつうに炊く。炊き上がったら保温モードで20分おく。
豚肉、A、水を入れて ふつうモード ピ！
保温モード 保温モードで20分おき、完成！
③たこ糸をほどき、食べやすい厚さに切って器に盛り、半熟卵、貝割れ菜を添える。
＊半熟卵の作り方
鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出した卵を7分ほどゆでる。
できた！
食材MEMO
【ティーバッグ】
茶葉の入った袋ごと湯に入れて簡単に茶を飲むことができる。料理に使うときも便利。
炊飯器は「ふつうモード＋保温モード」で！
かたまり肉や骨つき肉など、中まで味がしみ込みにくい食材の煮込み料理には、「ふつうモード」で炊いたあと、保温時間をプラスするのがおいしく仕上げる秘訣。
※この記事は『ぜ〜んぶ入れてスイッチ「ピ！」炊飯器で魔法のレシピ100』牛尾理恵著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年3月30日に配信した記事を再編集しています。
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ぜ〜んぶ入れてスイッチ「ピ！」炊飯器で魔法のレシピ100
牛尾理恵著
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とにかく材料をぜんぶ入れて、スイッチを押すだけ! 次に炊飯器を開けたときには、湯気とともに感動の料理ができている、魔法のレシピをご紹介。
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