元ミス日本 伊藤千桃さんの春を待つ葉山での暮らし「庭の金柑から作る甘露煮が楽しみです」
甘酸っぱい金柑の蜜が口いっぱいにトローリ
「そのままお茶うけにしてお出ししたり、ヨーグルトや紅茶に入れたり、パウンドケーキなどに入れて焼いたり。たくさん作り置きして冷凍し、夏はシャーベットにしても美味しいですね」
甘露煮をチョコレートでコーティングしてバレンタインデーのギフトに。インドネシア語教室のクラスメイトに配ったら、とても美味しいと喜ばれたそう。
口に入れると皮がはじけ、中からシュワッとほろ苦く甘酸っぱい蜜があふれ出します。
金柑は昔からのど飴や生薬にも用いられるくらい栄養が豊富。
甘露煮にすれば、ストックができ、皮ごと手軽に食べられてアレンジも自在です。
千桃さんの金柑の甘露煮レシピ。簡単に作れるのでぜひ試してみてください。
甘露煮と一緒に、手製の野草茶も！
長年、千桃さんの健康と美容を支えてきたのが自家栽培・自家焙煎の薬草茶。
千桃さんが四季折々の葉を庭の草木から手摘みし、手作りをしています。
この完全無農薬のハーブティーの販売を昨年からスタート。季節ごとに味わいが変わり、現在は、能登半島チャリティーとして、シーズナル和ハーブティー（ティーバッグタイプ）&プチおやつセットも販売中。
https://chimomo.official.ec/
撮影／砂原文
★あわせて読みたい★
72歳・元ミス日本 伊藤千桃さんの暮らし方【後編】「小麦粉さえあれば、来客があっても何とかなる！」 72歳・元ミス日本 伊藤千桃さんの暮らしの工夫と日々の心がけ。「手作りおやつで英気を養います」 72歳・元ミス日本 伊藤千桃さんの小さくて自由な暮らし。「自然の中に身を置いて、目の前のことにこつこつと精を出す毎日」
