おいしく食べてやせる！話題の【脂肪燃焼ダイエットスープ】ベジアレンジ８
前回ご紹介した「脂肪燃焼ダイエットベジスープ」は、野菜2〜3種を塩だけで味つけして、野菜のうまみを引き出すのが特徴。シンプルなのでどんな味つけでもよく合います。今回は、ベジスープの８つのアレンジ方法を岡本羽加先生に教えてもらいました。
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ベジスープ（キャベツ×玉ねぎ）＋昆布＆みそ
昆布のうまみにみその風味が加わってやさしい味わいのスープに。
【作り方とコツ】
野菜を煮るときに、だし昆布5cm角1枚をもどさず細く切って加える。仕上げにみそ小さじ1/2を溶き入れる。器に盛り、削りがつお適量をのせ、好みで七味唐辛子を振る。
ベジスープ（キャベツ×玉ねぎ）＋昆布しょうゆ
昆布としょうゆを加えることで、味に深みが出ます。
【作り方とコツ】
野菜を煮るときに、だし昆布5cm角1枚をもどさず細く切って加える。しょうゆ小さじ1/2で味をととのえる。器に盛り、おろししょうがと万能ねぎの小口切りを各適量のせる。
ベジスープ（キャベツ×玉ねぎ＋えのきだけ）＋酢＆しょうゆ
好みでラー油を落とせば中華の定番、 サンラータン風に。
【作り方とコツ】
野菜がやわらかく煮えたら、しょうゆ少々で調味し、仕上げに酢小さじ1/2 〜1を入れてひと煮する。好みでラー油少々を回し入れる。
