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監修者

料理研究家

しらいのりこ

夫・ジュンイチさんとともに、炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として活動中。
美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんにあうおかず、おつまみなどのレシピ考案を行う。テレビ、雑誌、Webなどで美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんにあうおかず、おつまみなどのレシピ考案を行う。著書に『しらいのりこの絶品!ご飯のおとも101』（NHK出版）、『ごきげんな晩酌 家飲みが楽しくなる日本酒のおつまみ65』（山と渓谷社）ほか多数。

夫・ジュンイチさんとともに、炊飯系フードユニット「ごはん同盟」として活動中。
美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんにあうおかず、おつまみなどのレシピ考案を行う。テレビ、雑誌、Webなどで美味しいご飯の炊き方やお米の料理、ごはんにあうおかず、おつまみなどのレシピ考案を行う。著書に『しらいのりこの絶品!ご飯のおとも101』（NHK出版）、『ごきげんな晩酌 家飲みが楽しくなる日本酒のおつまみ65』（山と渓谷社）ほか多数。

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築野（つの）食品「山椒香味油」

国産米のこめ油をベースに和歌山県産のぶどう山椒をブレンド。いつもの料理が有名店の味に早変わりする、風味豊かな香味油です。97g/1188円(税込・送料別)。

世界に自慢できる日本のスパイスといえば、山椒。

この企画でも何度か「山椒好き」の方にご登場いただきましたが、今回の山椒オイルはまた絶品です。

「ハッとするような鮮烈な山椒の香り！　いろいろなお料理にふりかけてしまいます」と、しらいさんがぞっこんの一本がこの「山椒香味油」。

七味唐辛子などにも粒のまま入っていることが多い山椒ですが、インパクトのある風味だけに、一粒丸々食べてしまうとちょっと強すぎるところもありますね。

このオイルは、和歌山県産の「ぶどう山椒」の実を、臼で丁寧に粉にして米油になじませたものなので、刺激が強すぎるということもなく、上品な山椒の香りと、まろやかな辛味を感じることができるのです。

しらいさんお気に入りの食べ方は、おかゆにトッピングだそうですが、他にもおすすめの食べ方としては、麻婆豆腐の仕上げやこってりとしたとんこつラーメンにひと回し、炊き立てご飯に胡麻と出汁しょうゆとともにかけて、など。

さらに、味噌汁、冷奴、焼き鳥と、コクが増して、ふだんのごはんをグンとおいしくしてくれます。

気軽なお礼などにも渡しやすい価格ですが、まずは自分に♪
現在、とても人気のため、購入は1人２本までの制限中ですが、一家にひと瓶、常備をおすすめのオイルです。

お取り寄せはこちら
築野食品
https://shop.tsuno.co.jp/
※注文方法　
上記サイトより注文。